Die Weihnachtszeit ist nicht dafür gedacht, sich sorgen um Kohlenhydrate und Kalorien zu machen. Wir sollten sie in vollen Zügen genießen! Nichtsdestotrotz kann es manchmal eine nette Abwechslung sein, auf gesunde Weihnachts-Süßigkeiten zurückzugreifen. Für die Geschmacksknospen ebenso wie für den Insulinspiegel.
Für diese Momente haben wir das einfachste Rezept gefunden: Cranberry-Hafer-Cookies ohne Zucker! Noch dazu sind sie vegan und gelingen mit nur drei Zutaten – easy, schnell und absolut köstlich.
Weihnachtsplätzchen-Rezept: Cranberry-Hafer-Cookies aus 3 Zutaten – vegan + ohne Zucker!
Zutaten:
- 2 Bananen
- 160 Gramm Haferflocken
- 80 Gramm Cranberries (ungezuckert)
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Blech mit Backpapier auslegen.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis ein Mus entsteht.
- Die Haferflocken hinzugeben und mit dem Bananen-Mus vermischen. Tipp: Ein wenig stehenlassen, damit die Haferflocken weicher werden.
- Nun die Cranberries unterheben.
- Aus dem Haferflocken-Cranberry-Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Die Kugeln etwas flachdrücken, bis die gewünschte Cookie-Form entsteht.
- Backen, bis sie goldbraun sind – nach maximal 15 Minuten aus dem Ofen nehmen und genießen!
Cranberry-Hafer-Cookies: Warum dieses Weihnachtsplätzchen-Rezept so genial ist
1. Es benötigt nur 3 Zutaten, die super gesund sind
Bananen sind reich an Kalium, Magnesium und Vitamin B6. Vitamin B6 spielt eine Rolle im Eiweißstoffwechsel, Kalium ist unentbehrlich für Muskeln, Nerven und das Herz. Auch Cranberries enthalten Kalium, daneben Natrium und Magnesium. Und Haferflocken sind das Superfood schlechthin – mit ihnen kannst du sogar abnehmen!
2. Es kommt ohne Zucker aus
Pro Tag sollte man maximal 50 Gramm Zucker zu sich nehmen, so die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), die Deutsche Adipositas-Gesellschaft (DAG) und die Deutsche Diabetes Gesellschaft. Die Menge ist – vor allem in der Weihnachtszeit – schnell erreicht. Die Cranberry-Hafer-Cookies kommen ganz ohne Zucker aus, man kann also ohne schlechtes Gewissen naschen.
3. Es ist vegan
Immer mehr Menschen verzichten mittlerweile bewusst auf tierische Produkte – laut Statista bezeichnen sich 2020 rund 1,13 Millionen Personen in der deutschsprachigen Bevölkerung als Veganer. Aber auch wer seinen Konsum auf tierische Produkte nur reduziere, wirke der Klimakriese entgegen, schreibt Jonathan Safran Foer in „Wir sind das Klima“ – ein Schritt, den wir alle gehen können.