Deshalb solltest du jeden Tag Rote Beete essen!
Rote Bete ist sehr gesund, du solltest es ab sofort öfters in deine Ernährung mit einbeziehen. Es enthält nicht nur wichtige Nährstoffe wie Vitamin B, Eisen, Magnesium und Kalium, sondern ist auch Großlieferant für Nährstoffe, die es nur in wenigen Lebensmitteln gibt.
Welche besonderen Nährstoffe Rote Bete liefert und wie sich das Gemüse auf unseren Körper auswirkt, erklären wir dir:
1. Sie senkt den Blutdruck
Rote Bete ist reich an Nitraten. Diese werden im Körper zu Stickstoffmonoxid umgewandelt, das die Blutgefäße entspannt und erweitert, sodass Sauerstoff und Nährstoffe besser transportiert werden können. Die verbesserte Blutzirkulation senkt den Blutdruck.
Laut einer Studie kann schon ein Glas Rote-Bete-Saft pro Tag kann den Blutdruck senken.
2. Sie verringert das Risiko von Herzkrankheiten
Rote Rüben enthalten viel Betain sowie das B-Vitamin Folat, die zusammen den Cholesterinwert im Blut senken. Durch die Wirkung der Knolle kann also Arterienerkrankungen und Herzkrankheiten vorgebeugt werden.
3. Sie fördert die Ausdauer
Die enthaltenen Nitrate sind absolute Power-Booster, die die Ausdauer fördern. Studien mit Sportlern bestätigen diesen positiven Effekt. Dabei benötigst du drei bis fünf Rote-Bete-Knollen (z.B. als Saft) vor der Sporteinheit, um deutlich besser zu performen. Das Nitrat-Level ist übrigens zwei bis drei Stunden nach der Aufnahme am höchsten.
4. Sie verbessert die Hirnfunktion
Stickstoffmonoxid entspannt und erweitert die Blutgefäße – und das auch im Gehirn. Das ist vor allem bei zunehmendem Alter von Bedeutung, da unsere Kapazität, Stickstoffoxide selbst zu bilden, abnimmt. Genauso lassen auch der Hirnstoffwechsel und die Nervenaktivität nach.
Hier fungieren Rote Rüben als Motor für das Gehirn. Laut einer Studie vom Jahr 2010 wurde klar, dass Personen, die eine zweitägige Nitrat-lastige Diät machten, sich besser konzentrieren, organisieren und detaillierter arbeiten konnten als diejenigen, die wenig Nitrate zu sich nahmen.
5. Sie unterstützt die Leberfunktionen
Täglich Rote Bete zu essen kann dabei helfen, die Ansammlung von Fett in der Leber zu verringern. Das liegt am Betain, das übrigens sonst nur in Spinat und Quinoa zu finden ist. Damit fördert die Knolle nicht nur die Leberfunktionen, sie verringert das Cholesterin und reduziert auch noch die Lebergröße.
6. Sie hilft bei chronischen Krankheiten
Rote Rüben sind reich an Betalainen, einer Klasse von Antioxidantien – und auch an anderen Entzündungshemmern, die laut der Wissenschaft freie Radikale bekämpfen sowie entzündliche und chronische Erkrankungen mildern.
7. Sie ist gut für die Verdauung
Um den Verdauungsprozess zu verbessern, hilft es, Nahrungsmittel mit vielen Ballaststoffen zu essen – wie Rote Bete. Ein Becher Saft aus Rote Bete am Tag hilft, das Risiko von Verstopfungen, Hämorrhoiden und Divertikulitis zu senken. Auch das enthaltene Betain wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, so sagen die Wissenschaftler.