Wenn du ein paar Kilo abnehmen willst, ist Grieß dein neues Superfood. Denn dieses Weizenerzeugnis ist vielleicht nicht super trendy, aber bedeutend gesünder, als man denkt.
So gesund ist Grieß
Grieß hat nämlich einen hohen Eiweißgehalt. Außerdem ist er reich an Ballaststoffen. Dadurch hält schon eine relativ kleine Portion lange satt. Das ist auch vor allem im Winter ideal, wenn man mehr Appetit auf warme, schwere Kost hat. Dazu kommt, dass er viel Vitamin B, Eisen und Magnesium enthält. Das hilft dabei, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Und dabei ist Grieß nicht mal eine Kalorienbombe. 100 Gramm gekochter Grieß haben nur knapp 200 Kalorien.
Kann man mit Grieß abnehmen?
Zugegeben: Dadurch alleine wirst du nicht direkt abnehmen. Erst recht nicht, wenn du morgens, mittags und abends eine Portion Grießbrei mit viel Zucker isst. Doch wenn du herkömmliche Kohlenhydrate wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln mit Grieß ersetzt, kannst du tatsächlich ein paar Kalorien einsparen. In Kombination mit ausreichend Bewegung und einer ausgewogenen Ernährung verschwindet dann auch das überflüssige Fett.
Denn aufgrund seines hohen Proteingehalts hilft der Grieß bei Diäterfolgen. Das konnte sogar schon in einer klinischen Studie nachgewiesen werden. So wurde bewiesen, dass Leute, die auf eine eiweißreiche Diät achten, im Schnitt knapp ein Kilo mehr abnehmen.
Rezepte mit Grieß
Zum Glück ist Grieß überraschend vielseitig. Du kennst ihn wahrscheinlich nur als Grundlage für Brei oder Kuchen, aber er lässt sich auch hervorragend in Salaten und herzhaften Gerichten verwenden. Du kannst ihn als Ersatz für Couscous verwenden oder als Basis für gesunde Bowls mit viel Gemüse. Achte darauf, ihn mit weiteren ballaststoffreichen Lebensmitteln zu essen. Das hält besonders lange satt. Zu den ballaststoffreichsten Gemüsesorten gehören zum Beispiel Brokkoli, Erbsen, Karotten sowie Rosen- und Weißkohl. Bei Obst haben vor allem Äpfel, Birnen, Beeren, Kiwis und Zitrusfrüchte einen hohen Anteil an Ballaststoffen.
