Honigwasser ist gesund – und zwar aus einem ganz banalen Grund: es steckt Honig darin. Und Honig besitzt eine in zahlreichen Studien nachgewiesene antibakterielle Wirkung, weshalb er seit Jahrtausenden zur Heilung eingesetzt wird. Hauptverantwortlich für die antibakterielle Wirkung ist neben dem Zucker das Wasserstoffperoxid.
Honig hat aber nicht nur antibiotische und wundheilende Benefits, in ihm stecken auch noch Vitamine (z.B. Vitamin C), Spurenelemente (z.B. Eisen und Zink) und Mineralstoffe (z.B. Kalzium). Insgesamt ist Honig also eine wahre Wunderwaffe für unser Immunsystem – er wirkt nicht nur als natürliches Antibiotikum gegen Bakterien, es schützt uns auch noch mit allen möglichen Vitaminen und Mineralien. Vitamine und weitere Inhaltsstoffe (z.B. Riboflavin) senken zudem das Stresslevel – kein Wunder also, dass Honigmilch oder eben auch Honigwasser altbewährte Schlafmittel sind.
Kauf-Tipps: Bei Honig gibt es große Unterschiede. Deshalb unbedingt auf die Herkunft des Honigs achten – gerade chinesischer Honig von Großlieferanten wird oft mit honigähnlichen Substanzen gestreckt. Am besten auf heimische Bio-Produkte setzen. Wer doch mal etwas Neues ausprobieren möchte, ist mit reinem Manuka-Honig aus Neuseeland gut bedient. Zusätzliches Plus: Er hat eine höhere antibakterielle Wirkung als heimischer Honig.
Honigwasser: Zutaten
- 1 EL Honig
- 200 ml Wasser
- Auf Wunsch etwas Zitronensaft, Ingwer, Kurkuma oder Zimt
Zubereitung ganz klassisch
Etwas Wasser erwärmen und in einem Glas mit etwa 1 EL Honig vermischen. Durch das warme Wasser verflüssigt sich der Honig schon beim Umrühren.
Achtung: Honig ist sehr hitzeempfindlich, also bitte das Wasser im Wasserkocher nicht zu heiß kochen. Am besten Wasser mit der Temperatur von höchstens 38 Grad verwenden – so kann man das köstliche Elixier auch schneller trinken.
Zubereitung mit Zimt
Zimt ist eines der besten Antioxidantien, dass die Natur zu bieten hat. Es wirkt entzündungshemmend und hat außerdem noch einen tollen Geschmack – der sich auch perfekt mit dem Honig ergänzt. Zusätzlich regt es den Stoffwechsel an, perfekt also zum Abnehmen. Tipp: Zunächst den Honig mit dem Zimt im Glas mischen, so gibt es keine Klümpchen, wenn später alles mit dem Wasser aufgegossen wird.
Zubereitung mit Ingwer
Ingwer ist eine Power-Knolle. Es wirkt genauso wie Honig antibakteriell und entzündungshemmend und ist so zum Beispiel bei Halsschmerzen der optimale Partner von Honig. Tipp: Nur ein paar Scheiben schälen und Schneiden ist nicht sinnvoll, da die Wirkstoffe zu wenig im Wasser ankommen. Am besten eine ganz feine Reibe verwenden und das Fruchtfleisch des Ingwers in das Wasser geben.
Zubereitung mit Zitronensaft
Bitterer Zitronensaft ist optimal als Ergänzung zum zucker-süßen Honig, denn er enthält sehr viel Vitamin C. Außerdem hat Zitronensaft eine reinigende Funktion, optimal um den Körper morgens zu entgiften. Einfach zusätzlich zum Honig etwa 2 Esslöffel Zitronensaft in das warme Wasser geben.
Zubereitung mit Kurkuma
Für alle die sich nicht von der goldenen Milch verabschieden können, kommt hier die Lösung. Mischen Sie doch einfach in Ihr Wasser etwas von dem goldgelben Kurkuma-Pulver. Man kann auch hier noch Zitronensaft und Ingwer im Glas dazugeben und hat eine Art “vegane goldene Milch”. Ein wahrer Booster für die Gesundheit!
Wann und wie sollte man Honigwasser einnehmen?
Damit die Inhaltsstoffe optimal vom Körper aufgenommen werden können, sollte man das Honigwasser immer morgens – und zwar ohne vorher etwas zu essen – also auf nüchternen Magen, einnehmen. Wer den Körper vor Erkältungen & Co. schützen möchte, sollte das Elixier sogar jeden Morgen auf nüchternen Magen trinken. Für all diejenigen, die das Honigwasser nur als Energiebringer – zum Beispiel als Kaffeeersatz – nutzen möchten, gilt: Es kann ohne Bedenken zu jeder Tageszeit eingenommen werden.
Hilft Honigwasser auch für die Schönheit?
Honig ist Zucker, das muss man ganz klar so sagen. Und er hat auch fast genauso viele Kalorien, nämlich über 300 pro 100 Gramm.
Trotzdem kann Honig in Form von Honigwasser auch beim Abnehmen helfen, zum Beispiel indem er die Lust auf Süßes hemmt, mit enthaltenem Niacin den Stoffwechsel anregt und den Cholesterinspiegel senkt. Zudem kann Honigwasser der Haut helfen, schließlich wirkt es antibakteriell und Akne oder Pickel entstehen überwiegend durch Bakterien. Tipps: Honigwasser morgens einfach auch auf ein Wattepad geben und über das Gesicht streichen – so kann es von innen und außen wirken. Alternativ etwas Honig auf einen Pickel tupfen!